La hamburguesa, tal como la conocemos hoy, tiene un origen que se debate entre Alemania y Estados Unidos. Sus raíces más lejanas se asocian a las costumbres de los pueblos nómadas de Asia Central, quienes se dice que consumían carne picada que ablandaban bajo sus sillas de montar. Esta idea de la carne picada evolucionó en Europa hasta dar lugar al «Filete de Hamburgo» (Hamburg Steak) en Alemania, popularizado en el puerto de Hamburgo a mediados del siglo XIX. Este plato consistía en carne picada sazonada, a menudo cocida o cruda.
El Filete de Hamburgo cruzó el Atlántico con los inmigrantes alemanes que llegaban a Estados Unidos en el siglo XIX. Allí, los chefs estadounidenses lo adaptaron, añadiéndole especias y, crucialmente, colocándolo entre dos rebanadas de pan para hacerlo más fácil de comer y transportar, dando lugar a la hamburguesa moderna. Aunque varias zonas de EE. UU. se atribuyen el invento (como Charlie Nagreen en Wisconsin o Louis Lassen en Connecticut), fue a principios del siglo XX con la llegada de las cadenas de comida rápida como White Castle (fundada en 1921) y más tarde McDonald’s, que la hamburguesa se estandarizó y se consolidó como un ícono global y accesible.
La Liga Burger: El Duelo por la Mejor Hamburguesa
La Liga Burger es un campeonato nacional itinerante que busca coronar a la mejor hamburguesa del país (generalmente en España). Este evento se desarrolla en un formato de festival gastronómico y de ocio, llevando una variedad de food trucks especializadas en hamburguesas a diferentes ciudades en una gira nacional.
El concurso gira en torno a que las food trucks participantes presentan una creación exclusiva para la competición. Los asistentes, además de disfrutar de una experiencia completa con música en directo, zona infantil y otros aperitivos, son una parte fundamental en la elección del ganador. La votación se realiza de forma digital tras la compra de las hamburguesas. El resultado final se determina con una combinación de la opinión popular y la de un jurado profesional:
- Voto del público: Representa el 70% del resultado final.
- Voto del jurado profesional: Aporta el 30% restante.
El evento concluye con un acto final donde se anuncia en directo la hamburguesa ganadora en cada parada.
. Este evento se desarrolla en un formato de festival gastronómico y de ocio, llevando una variedad de food trucks especializadas en hamburguesas a diferentes ciudades en una gira nacional.){kind=link}