La croqueta: un bocado de historia y sabor

La croqueta, ese manjar crujiente por fuera y cremoso por dentro, tiene una historia que se remonta a siglos atrás. Aunque su origen exacto es incierto, se cree que las primeras croquetas surgieron en Francia, donde se conocían como «croquettes».

La primera receta documentada de croquetas aparece en el libro «Le cuisinier royal et bourgeois» (1691) de François Massialot. Sin embargo, no fue hasta el siglo XIX cuando la croqueta adquirió su forma y sabor actuales, gracias al chef francés Antonin Carême, quien perfeccionó la receta y la popularizó en la alta cocina.

La croqueta llegó a España en el siglo XIX, donde rápidamente se convirtió en un plato muy popular. Su versatilidad y su capacidad para adaptarse a diferentes ingredientes la convirtieron en un clásico de la cocina española, presente en bares, restaurantes y hogares de todo el país.

A lo largo de los años, la croqueta ha evolucionado y se ha reinventado, dando lugar a una gran variedad de sabores y texturas. Desde las clásicas croquetas de jamón o pollo hasta las más innovadoras de setas, bacalao o incluso postres, la croqueta se ha convertido en un lienzo en blanco para la creatividad culinaria.

Kroqueta Fest: un homenaje a la croqueta en Valencia

Si eres un amante de las croquetas, no puedes perderte el Kroqueta Fest, un evento dedicado a este delicioso bocado que se celebrará en la explanada frente al Hotel Neptuno de la Playa de las Arenas en Valencia los días 4, 5 y 6 de abril de 2025.

Con entrada gratuita, el Kroqueta Fest ofrecerá una amplia variedad de croquetas para todos los gustos: clásicas, de autor e innovadoras. Podrás degustar desde las tradicionales croquetas de jamón ibérico hasta las más sorprendentes creaciones de chefs locales y nacionales.

Además de la oferta gastronómica, el Kroqueta Fest contará con música en directo y un ambiente festivo, convirtiéndose en un plan perfecto para disfrutar con amigos o familiares.